摘要:随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育健全,旅游管理体系的逐渐完善,旅游业对人才的需求日益旺盛,并已成为缓解我国就业压力的“分洪渠”。本文以山东省为例,通过一系列的数据调查统计,对目前高校旅游管理专业毕业生就业现状做出了分析,并发现了高校旅游管理专业人才培养的一些问题,针对这些问题提出了一些改进的对策及建议。
　　
　　关键词:旅游管理;毕业生;就业
　　
　　旅游管理学科是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科。在我国,这门学科的产生只有二十年的时间,但已成为工商管理学科体系中的一个重要的学科部门。与此同时,由于旅游业具有集传统与现代、生产性与生活性特征于一体,以及劳动密集型等特点,其吸纳社会就业的能力比较强,尤其是旅游交通、旅游餐饮、旅游商品、旅游景区、旅行社和导游等领域,其持续增长的旅游市场需求为就业创造了巨大的市场,2005年中国旅游直接从业人员749万人,间接从业人员3700万人,从业人员总数为4450万人。旅游就业已成为缓解我国就业压力的“分洪渠”。国家旅游局预计,到2015年中国旅游直接拉动和间接就业总量将达1亿人左右。届时,高素质、高技能的旅游管理专业高校毕业生也更将成为旅游行业发展的“领头羊”。
　　
　　一、旅游就业的行业背景
　　
　　目前,旅游、酒店业已成为全世界最重要的经济产业,2009年我国全年旅游总收入约为1.26万亿元,同比增长9%。国家旅游局发布的2009年旅游经济运行报告显示,2009年国内旅游市场持续快速增长,全年国内旅游接待约为19亿人次,同比增长11%;国内旅游收入有望突破1万亿元,增幅超过15%。全年入境旅游接待约为1.26亿人次;其中过夜旅游接待约为5050万人次;外汇收入约为390亿美元。全年出境旅游接待约为4750万人次,同比增长3.6%。根据世界旅游组织(WTO)预测,到2020年,中国将成为全球最大的旅游目的地国和第4大客源输出国,国际旅游创汇600亿美元,国内旅游收入可达2万亿人民币,旅游业总产值可占国内生产总值的10%以上,成为名副其实的支柱产业。旅游业的发展使得旅游就业前景十分看好。
　　
　　与此同时,酒店业也迅速兴起,短短20几年,我国已由不足500家涉外酒店发展到5000家。现在已有洲际、喜达屋、万豪、圣达特、雅高、凯悦、希尔顿、卡尔森、香格里拉、最佳西方等22家国际酒店管理集团的33个品牌进入北京酒店业。不久前,北京又有10家饭店加入国际集团化管理。据不完全统计,2008年奥运前后,北京五星级以上的酒店已突破50家。然而,目前绝大多数旅游、酒店行业的员工是“半路出家”,具有大专以上学历和专业知识的人不到40%,急需很多专业管理人才。
　　
　　二、旅游就业概念的界定
　　
　　新近发布的《中国旅游业就业目标体系与战略措施研究》,明晰了旅游业的就业范围,确定了旅游就业新的测算方式。
　　
　　旅游业就业概念分为三个层次:
　　
　　一是旅游核心产业就业人数,目前我国旅游统计中公布的直接就业人数包括旅游住宿、旅行社、景区、旅游车船公司等其它旅游企事业单位的就业人员构成。
　　
　　二是旅游特征产业就业人数,包括直接为游客服务、与旅游密切相关的餐饮、娱乐、铁路、航空、公路、水运、公共设施服务等13个部门中的旅游就业人数。
　　
　　三是旅游经济就业人数,这个概念最宽泛,是通过旅游经济活动所拉动的直接间接的就业人数。
　　
　　三、我国旅游就业的六种模式
　　
　　新近发布的《中国旅游业就业目标体系与战略措施研究》,分析了我国旅游业的地域特征,提出我国旅游就业可以概括为六种不同的地域模式。
　　
　　(一)以大型景区为龙头,形成了丰富的就业体系和就业方式,包括住宿接待、餐饮、娱乐、旅游购物、劳务服务等。
　　
　　(二)在旅游城市、交通枢纽和集散基地,以住宿接待为中心,形成了综合性的旅游服务体系,形成了酒店集中区等高密度就业区域。
　　
　　(三)以满足城市居民休闲度假为主,环城度假带已成为旅游就业的重要增长点,为城市居民休闲服务建立了相应的就业体系,包括旅游度假区、主题公园、农家乐、产业旅游等。
　　
　　(四)沿着重要的旅游交通干线及航空港、火车站、汽车站等站口形成的旅游就业重要的增长轴线。
　　
　　沿交通沿线带动的就业体系主要有三种增长模式;沿线的旅游交通服务,如餐饮、车辆维修、商品销售等;带动沿线旅游景点资源的开发;带动沿线城镇的发展和就业体系的形成。
　　
　　(五)旅游小城镇及乡村旅游就业体系。近年来,我国出现了古镇旅游、乡村旅游,这种旅游模式所产生的就业体系,与一般的旅游景区点相比,具有更高的参与性。
　　
　　(六)依托产业旅游带动的就业模式。随着旅游业的不断发展,出现了许多新的旅游热点,如工业旅游、农业旅游、体育旅游、节庆旅游、教育旅游等。